Es la rueda de la tragedia, que sólo beneficia a los especuladores. Todo comienza y termina cuando metemos la carne en la sartén, que antes compramos barata en supermercados, a cuyas estanterías llega desde los mataderos, donde los animales llegan, a su vez, de horrendas granjas, alimentados con soja procedente de una agricultura intensiva sufrida por Latinoamérica. Sus efectos son los que denuncia la película Killing Fields: problemas sociales y ecológicos, como la falta de tierras, el abuso de plaguicidas, la deforestación …y el aumento de la inseguridad alimentaria para el consumidor.

Mientras la rueda gira y gira, en su eterno atropello, es inevitable preguntarse qué carne metemos en la sartén. ¿Es una carne a buen precio pero de dudosa calidad, que provoca no sólo el sufrimiento animal, sino una masacre ecológica y una violación de los derechos fundamentales en los países más pobres de Latinoamérica? Esta es, al menos, la tesis de Killing Fields: la batalla para alimentar a las granjas industriales, una nueva película realizada por diversas ong’s, basada en una investigación realizada en Paraguay.

La película, producida por un grupo de ong’s, entre ellas Amigos de la Tierra, Food and Water Watch y Vía Campesina, analiza el creciente conflicto sobre el cultivo de soja en Paraguay y concluye que la cría intensiva de animales en toda la UE, agrava el problema.

El quid de la cuestión, para estos activistas, es que la producción alimentaria moderna no es sostenible. Es decir, se produce soja con cultivos intensivos, en su mayor parte modificados genéticamente, y con ella se alimenta a animales también criados de forma intensiva. Es la industrialización alimentaria y, dentro de una filosofía contraria a estas prácticas, la peli muestra los costes ocultos que pagamos por tener una carne de oferta en los supermercados europeos.

No sólo hay más migraciones del campo a las ciudades, atiborradas de pequeños campesinos que acuden a ellas sin futuro alguno. Además, el cambio climático y la crisis económica mundial amenazan con hacer más y más profunda la brecha del hambre en el mundo. Sus dientes morderán a los más débiles, entre los que se encuentran los habitantes de los países más pobres, que ven reducida la ayuda alimentaria y sus posibilidades de salir adelante por sí mismos trabajando en el campo.

A nivel mundial, un 97 por ciento de la harina de soja (fuente de proteína barata) se utiliza ahora para la alimentación animal. Y, por la falta de regulación, controles medioambientales y el bajo precio de las tierras, Paraguay es uno de los países considerado ideal por los empresarios de agricultura intensiva. Actualmente, es el sexto mayor productor mundial de soja, y un gran exportador.

Un dato más: las organizaciones campesinas paraguayas denuncian que la población sufre represión violenta estatal relacionada con la industria de la soja. Un panorama de lo más esperanzador.

Vía| www.theecologist.org
Fotografía | lrargerich

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