¿Habéis notado alguna vez que los huevos llevan un código alfanumérico impreso en la cáscara? Es fácil adivinar que dicho código informa sobre la crianza de las gallinas que los han puesto, siendo 0 el número que indica la producción ecológica y 3 las gallinas criadas en jaulas.

Normalmente las propias cajas ponen frases como huevos de gallinas camperas, de gallinas criadas en libertad e incluso huevos ecológicos, pero la verdad está en el código. Según explican en el Instituto de Estudios del Huevo, el código representa lo siguiente:

1. Primer dígito: forma de la cría. 0, cría ecológica; 1, gallinas camperas; 2, cría realizada en el suelo; 3, gallinas en jaulas.
2. Dos letras siguientes: código del Estado miembro de la UE del que proceden los huevos.
3. Resto de dígitos: identificación de la granja de producción.

La diferencia entre los huevos código 0 y 1 –seguro que os lo estabais preguntando- reside en la alimentación de las gallinas: aunque en ambos casos están en libertad, aleteando a su bola y comiendo al aire libre y a voluntad, las del código 0 comen cereales biológicos y las de código 1 cereales normales. Se ve que el del huevo siempre es uno de esos casos en los que es mejor no ahondar mucho, porque si ahora nos ponemos a averiguar sobre los cereales biológicos no terminaremos jamás.

Vía | www.institutohuevo.com
Fotografía | Me

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