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Una dieta rica en pescado ayuda a conservar la vista

publicado el Ana

Anciano lee un folleto publicitario

El mar es fuente de vida, y por lo visto también de vista. Numerosos estudios concluyen que el pescado ayuda a protegerla y, en concreto, uno reciente relaciona comer alimentos ricos en omega 3 con padecer menos enfermedades oculares propias de la vejez, como la degeneración macular.

Si queremos visitar poco al oculista, sobre todo a largo plazo, quizás nos convenga hacer nuestra dieta más marinera. Según estos científicos comer más peces y mariscos, como las ostras, cangrejos y atún, puede incluso detener la degeneración macular avanzada, una causa común de ceguera relacionada con la edad.

El secreto está en los ácidos grasos omega-3 que contiene el pescado y el marisco, tal y como confirman investigaciones anteriores, que ya sugerían enriquecer la dieta con estos aceites tan saludables para proteger la vista.

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Proteínas sin grasa, lácteos desnatados y legumbres, la mejor dieta de mantenimiento

publicado el Ana

Pies de un hombre subido a una báscula

Si andas loco probando dietas para no engordar, deja ya de buscar, porque unos científicos daneses dicen haberla encontrado. El secreto está en tomar proteína y lácteos sin grasas, legumbres y cereales integrales. ¿Lo mejor de todo? Puedes comerla sin necesidad de contar calorías.

Publicada en el New England Journal of Medicine, la investigación estudió a adultos con sobrepeso, que siguieron una dieta de 800 kilocalorías durante ocho semanas, hasta que perdieron 11 kilos. Después se los dividió en cinco grupos, cada uno de ellos con una dieta de mantenimiento distinta. Resultado: el grupo que más conservó el peso perdido fue el que siguió la dieta mencionada.

Este tipo de alimentación tiene la ventaja, explican los investigadores, de ser fácil de seguir y, aunque parezca increíble, de que se pueda comer sin miedo a excederse. Eso sí, hay que huir de harinas refinadas y otros alimentos con alto nivel glucémico.

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La epidemia de la obesidad amenaza a los países en desarrollo

publicado el Me

Hombre obeso

La obesidad es considerada por algunos médicos la epidemia del siglo XXI, una epidemia que tenía como origen y foco los países industrializados, pero que ahora se está extendiendo a los países en desarrollo, en donde las dietas tradicionales están siendo desplazadas por aquellas dominadas por los alimentos altamente procesados.

Como informa la BBC, la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico, OCDE, señala que la tasa de obesidad está aumentando rápido en aquellos países, vaya paradoja, en los que la mejora de la calidad de vida y los ingresos de la población han provocado una “occidentalización” de la dieta.

En Brasil, México y Sudáfrica, por ejemplo, la tasa de población que sufre de obesidad ya supera la media de la OCDE. El informe de la organización recomienda que estos países actúen ahora para frenar el aumento de esa tasa, con campañas en los medios de comunicación para promocionar una dieta saludable, una regulación más estricta del etiquetado de los alimentos y restricciones a la publicidad de alimentos.

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Comer soja puede reducir el riesgo de padecer algunos cánceres de mama

publicado el Ana

Plato de soja recién sacado de la nevera

La soja demuestra de nuevo sus propiedades preventivas frente a enfermedades. En este caso, unos investigadores hallaron que los fitoestrógenos que se encuetran en la soja que tomamos en la dieta pueden reducir el riesgo de sufrir cáncer de mama.

De acuerdo con el estudio, realizado conjuntamente por el Instituto del Cáncer Parque Roswell y la Universidad de Buffalo, en Estados Unidos, los fitoestrógenos podrían modificar el riesgo de algunos tipos de cáncer de mama, según afirmaron sus autores durante una conferencia anual de investigación para la prevención del cáncer que se celebra en Filadelfia.

Asimismo, los investigadores descubrieron que la menopausia podía jugar un papel a la hora de conocer el riesgo. Así, el equipo científico estudió la dieta de 683 mujeres con cáncer de mama y la comparó con las costumbres alimentarias de 611 mujeres sanas.

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Amamantar reduce el riesgo de diabetes en la madre

publicado el Ana

Mujer amamanta a su bebé en un día de picnic

Darle el pecho al bebé beneficia al pequeño, tal y como aconsejan tropecientas investigaciones. Pero también la madre podría salir ganando: según un nuevo estudio, las madres que amamantan presentan tasas más bajas de diabetes tipo 2.

El hallazgo lo han hecho investigadores de la Universidad de Pittsburgh, y su conclusión se resume en esta frase: Las madres que no amamantan a sus hijos tendrán en el futuro tasas significativamente más altas de diabetes tipo 2, con respecto a las que sí lo hicieron.

“Nuestro estudio proporciona otra buena razón para alentar a las mujeres a amamantar a sus bebés, al menos para el primer mes de vida del niño,” dice uno de sus autores, Eleanor Bimla Schwarz.

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Beber agua ayuda a perder peso

publicado el Ana

Vaso de agua

Beber agua de forma estratégica nos ayuda a adelgazar. Un plan de lo más sencillo: dos vasos antes de las comidas es la barata y eficaz forma de cuidar la línea que proponen investigadores estadounidenses.

Por lo visto, además de una dieta equilibrada, para perder peso basta con llenar la tripita con el líquido elemento, olvidarse de píldoras y de pócimas raras y caras. De acuerdo con un estudio de la Universidad Estatal de Virginia, quienes bebían dos vasos de agua antes de cada comida adelgazaban más que aquellos que bebían menos de un litro de agua al día y, simplemente, vigilaban lo que comían.

Los resultados de la investigación se han dado a conocer en la conferencia anual de la Asociación Química Americana, presentando el hallazgo como una manera de bajar peso que no juega con nuestro cuerpo, a diferencia de aquellos productos que limitan la capacidad del organismo de absorber grasas o que juegan con la química del cerebro. “El agua llena el estómago, nos sentimos más llenos y comemos menos”, ése es su único secreto.

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El consumo de soja, relacionado con estilos de vida saludables

publicado el Ana

Ensalada de arroz con brotes de soja

Un estudio de la Universidad Vrije de Bruselas concluye que el consumo de soja podría ayudar a llevar una vida saludable, siempre y cuando se tengan buenos hábitos alimenticios y se haga ejercicio.

En la investigación participaron 104 mujeres y 49 hombres de entre 22 y 77 años de edad, todos ellos trabajadores de esta universidad. Su propósito fue relacionar el consumo de soja con los estilos de vida del consumidor tipo de este vegetal, para lo que se pasó a los participantes un cuestionario de actividad física y otro sobre frecuencia de alimentos. Además, se analizaron altura, peso, medidas de la cincura y cadera, porcentaje de grasa corporal, glucosa sanguínea o colesterol.

Los resultados revelaron que la muestra llevaba una dieta más saludable que la población general (consumo de frutas y verduras, un desayuno equilibrado y pocos fumadores). Y éstas fueron las conclusiones relacionadas con el consumo de soja: las mujeres que la consumían regularmente tenían cinturas más estrechas y menores porcentajes de grasa corporal y colesterol, en comparación con las féminas que la consumían de forma poco frecuente.

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Los alimentos orgánicos pueden ser considerados erróneamente como menos calóricos y hacer que la gente coma más

publicado el Me

Oreo org�¡nicas

La etiqueta “orgánico” o “biológico” en un producto alimenticio -acompañada del sello de alguna organización certificadora reconocida y confiable- señala que éste ha sido elaborado como mínimo a partir de materias primas cultivadas sin pesticidas ni fertilizantes sintéticos o químicos. Un estudio señala que para algunas personas esta etiqueta sugiere además que el producto en cuestión tiene menos calorías y se puede consumir en mayor cantidad que uno similar no orgánico.

El estudio ha sido elaborado por Jonathon P. Schuldt y Norbert Schwarz, de la Universidad de Michigan, Estados Unidos. Sus resultados indican que en la toma de decisiones diarias, los alimentos orgánicos pueden ser considerados por el consumidor como productos bajos en calorías. En consecuencia, se asume que comer más cantidad de ellos no provocará un aumento de peso.

Algunas personas incluso asumen que los alimentos orgánicos son bajos en calorías y grasas, por lo que consumirlos permite abandonar prácticas destinadas a la pérdida de peso. La etiqueta “orgánico” puede llevar a la gente a pensar que una galleta de chocolate y crema orgánica tiene menos calorías que una galleta de chocolate y crema no orgánica, aunque en realidad no sea así.

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Naciones Unidas advierte sobre el impacto medioambiental de la carne y la leche

publicado el Me

riego

El Panel Internacional de Gerencia de Recursos Sostenibles del Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente (International Panel of Sustainable Resource Management) ha publicado un informe que señala que es necesaria una reducción significativa de los productos animales -carne, lácteos- en la dieta de la población del planeta.

Muchos han pensado inmediatamente que se trata de un llamado institucional hacia la dieta vegetariana. Pues no está tan claro, porque el panel identificó a la agricultura entre las actividades humanas asociadas con un mayor impacto y presión sobre el medio ambiente en las que es necesario que se produzca un cambio radical.

La agricultura es responsable de 70% del consumo de agua dulce y de 38% del uso total de la tierra, y es una importante fuente de gases de efecto invernadero. El año pasado la FAO señaló que se debía abordar conjuntamente la seguridad alimentaria y el cambio climático, precisamente porque la agricultura es a la vez víctima y causante del problema: es responsable de 14% de las emisiones de gases de efecto invernadero en el mundo.

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La zarza ardiente: ¿El futuro de los alimentos light y de los biocombustibles?

publicado el Ana

Planta de Euonymus alatus

Aceites extraídos de la semilla de un arbusto ornamental, la zarzamora ardiente (Euonymus alatus), podrían servir para alimentar nuestros cuerpos …y los de nuestros automóviles. Descubrimientos genéticos de esta planta apuntan a nuevos avances en biocombustibles y aceites comestibles.

La modificación genética obraría el milagro para poder emplerarse en la fabricación de alimentos bajos en calorías y, por otra parte, como materia prima para conseguir un biocombustible de uso directo en motores diésel, de acuerdo con científicos de la Universidad Estatal de Michigan.

Una de sus ventajas, así, sería su posible uso directo como biocombustible. A diferencia de lo que ocurre con otros aceites vegetales, éste tendría una menor viscosidad o espesor, la adecuada para poder alimentar motores diésel.

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